Negocios Verdes

Para dueños de restaurantes como Lorenzo
Ariza, los gastos de energía pueden
hacer una gran la diferencia entre las
pérdidas y ganancias de cada mes. “Cada
vez que veo mis gastos, me pregunto cómo
puedo reducirlos,” dice Ariza, que ha sido
dueño del Restaurante Salsa a la Salsa en
Minneapolis desde el 2002. “Pensaba que
en gastos de energía era imposible de ahorrar.”
Ahora, Ariza es uno de los primeros dueños
Latinos que está usando los servicios
de la “Iniciativa Verde” del Centro para el
Desarrollo Económico Latino, donde está
aprendiendo como operar su negocio de
una forma más eficiente y ecológica.
El Centro para el Desarrollo Económico
Latino (o “LEDC” por sus siglas en ingles)
identificó que muchos dueños de negocios
están interesados en aprender cómo
pueden transformar sus negocios para ser
más “verdes” ahorrando dinero y energía.
Con el apoyo de “Great Streets Program”
de la ciudad de Minneapolis, el personal de
LEDC ha conducido una encuesta entre los
negocios Latinos en Minneapolis y se encontrón
que más de 80% de los dueños han
pedido recursos y apoyo para usar practicas
que protegen el medio ambiente en sus
negocios.
La primera acción por Ariza en la Iniciativa
Verde fue recibir una auditoria de energía
por parte del Programa de Energía
en Alimentos, un programa auspiciado por
Eureka Recycling. Este programa apoya a
negocios de comidas que hagan cambiados
para disminuir sus cuentas de energía.
Según Carl Samuelson, la Coordinadora de
Eficiencia de Energía, restaurantes utilizan
250% más energía, en promedio, que otros
negocios del mismo tamaño.
Un mes después de su auditoría, Ariza recibo
un reporte que describe que acciones
puede tomar para disminuir su facturas de
energía en un 18%. Muchas de las acciones
recomendadas no tuvieron algún costo.
Entre las recomendaciones que tuvieron
costo, este fue tan ...